Producten Uit Toscane
Biologische Olijfolie Podere Campaini
De familie Campaini produceert sinds 1976 olijfolie in Florence, in kleinschalige producties en uitsluitend voor lokale ambachten. Er stonden ongeveer 250 olijfbomen, maar dankzij de grote passie en de positieve klanttevredenheid zijn we in 2008 naar Volterra verhuisd en werken we momenteel aan een grote olijfplantage met 1200 olijfbomen, die zijn ontstaan en gekweekt volgens een biologisch landbouwsysteem. Podere Campaini, gelegen in het hart van Toscane nabij Volterra, produceert extra vergine biologische olijfolie van uitzonderlijke kwaliteit. De olijfbomen groeien op zonovergoten heuvels en worden met zorg geteeld volgens biologische principes, zonder pesticiden of kunstmest. De olijven vaak van lokale variëteiten zoals Frantoio, Leccino en Moraiolo worden met de hand geoogst en koud geperst om hun fruitige aroma en lage zuurgraad (<1%) te behouden.
De biologische extra vierge olijfolie van Podere Campaini wordt verkregen door koude extractie, onze jonge olijven hebben alvast geleefd in een biologisch systeem, getuige de vluchten van lieveheersbeestjes en vuurvliegjes, hagedissen en regenwormen … Een sap van olie, land … en lucht. We zijn bijna gênant om de belangrijke eigenschappen van olijfolie op te sommen. Rijk aan vitamine K, A, E, D, van carotenoïde van fenolische verbindingen, beschermt tegen stress en tegen huidveroudering; Het lijkt erop dat de polyfenolen voordelen hebben tegen de eliminatie van kankercellen. Het heeft een ontstekingsremmende werking en stimuleert organen: verhoogt de productie van gal, helpt de alvleesklier om meer spijsverteringsenzymen te produceren, heeft een positief effect op de galblaas en het maagslijmvlies. En aanbevolen in geval van zweren en gastritis. Beschermt het gehele hartsysteem, verlaagt cholesterol, voorkomt aderverkalking. Het beschermt huidveranderingen.
Honing Podere La Pieve
Podere La Pieve is een klein bedrijf gespecialiseerd in de productie van honing en honingproducten, met zo'n 50 bijenkorven. De bloemen waar onze bijen mee werken zijn UITSLUITEND biologisch of wild: Sulla, een typische bloem uit Midden-Italië, komt uit de omgeving van Podere Campaini, onze biologische boerderij die gespecialiseerd is in olijfolie en granaatappeljenever. Hetzelfde geldt voor de wilde bloemenhoning, die van maart tot september van alle bloemen wordt geoogst. Als we andere soorten honing hebben, zullen we altijd de biologische of wilde bloemenhoningregimes voor de bloemen respecteren, ook uit respect voor dit kostbare insect, dat zeer gevoelig is voor vervuiling, klimaatverandering en zelfs voor nieuwe technologieën, die helaas te vaak worden gebruikt bij de zaadproductie. Honing is voedsel voor iedereen: kinderen, ouderen en herstellenden, dankzij de vele vitaminen, mineralen en stuifmeel die het van nature bevat, zonder kunstmatige toevoegingen. Het is echter altijd af te raden om het te geven aan kinderen jonger dan één jaar. Omdat het een zeer krachtig voedingsmiddel is en geen verdere pasteurisatie of industriële processen ondergaat, is het immuunsysteem van jonge kinderen mogelijk niet voldoende voorbereid om te reageren op sporen die de bij rechtstreeks van de bloem in het voedsel brengt. Het is een krachtig natuurlijk antibacterieel en helend middel, uitstekend geschikt voor de genezing van kleine wondjes of acne in het gezicht. Er zijn geen contra-indicaties, maar het is altijd raadzaam om een arts te raadplegen.
Gin granaatappel Podere Campaini
De granaatappel gin van Podere Campaini wordt gemaakt van de vruchten van het bedrijf, de granaatappel is een prachtige vrucht en zeer rijk aan Vitamine C.Hij drinkt uitstekend op zichzelf en perfect op warme Italiaanse zomeravonden, word ook gedronken met veel ijs en een mediterrane Tonic dat de Citrus en fruitige smaak van de granaatappel versterkt. De granaatappel is een vrucht die altijd in verband is gebracht met de mythe en het Middellandse Zeegebied, van Toscane tot Syrië is deze vrucht algemeen bekend en gekweekt, zozeer zelfs dat hij ook de centrale plaats verdient in de mythe van Persephone, hier is een korte vermelding:
In de Griekse mythe is de granaatappel de vrucht die Persephone bindt aan het dodenrijk. Hades, koning van de onderwereld, ontvoerde haar en liet haar, voordat ze haar terugbracht naar haar moeder Demeter, zes granaatappelpitten eten. Dit dwong haar om zes maanden per jaar in de onderwereld door te brengen met Hades (herfst en winter), en zes maanden op aarde met Demeter, waarin de natuur weer bloeide (lente en zomer). De vrucht symboliseert dan ook de cyclus van leven, dood en wedergeboorte en de afwisseling van de seizoenen.
Let op het etiket op dit mooie meisje dat de vrucht in haar hand houdt, maar die midden in de afbeelding van Dood en Leven staat. Want de granaatappel lijkt er een beetje op zo: rood, levendig, brutaal en heel zoet in november.
Cosmetica Naturalia
